麺01
HAND-MADE DAILY
手工乌冬
每日清晨，仅用面粉与水揉制面团。以脚踩压增韧，用刀逐根切出——一碗有骨气的面。
毎朝、小麦粉と水だけで生地を仕込む。足踏みで鍛え、包丁で一本ずつ打ち出す、骨のある麺。
UDONshimizuHANDMADE UDON
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REVIEWS
顾客评价
GOOGLE REVIEWS
Travis “Fraida Felcher” Ray
2周前
★★★★★
食物很棒，服务也很棒。
Hoang Quan Pham
3周前
★★★★★
食物很好，是正宗的乌冬面汤，但如果能选择面条的粗细就更好了。
YURI HANAKO
1个月前
★★★★★
环境干净漂亮，食物超级好吃，员工热情又漂亮 🤭
Trang
1个月前
★★★★★
店里的氛围温馨舒适，面条好吃，汤头也还不错。就是碗超级大，让我有点震惊，勺子也很大，拿起来很重，根本拿不住，吃起来有点困难 @@
cáo thám hiểm
1个月前
★★★★★
吃得超级尽兴！ 我们两个人去吃了午饭，点了迷你乌冬面、米饭以及几样天妇罗。推荐想多尝几道菜的朋友点小份，这样可以多点几样。面条相当粗，汤底味道也很合适。米饭类的菜因为酱汁多、饭少，稍微有点咸，不过肉也非常好吃。店里的氛围相当放松、温馨，很适合2到4人小组坐下来悠闲地聊天。
Hong Minh Nguyen
1个月前
★★★★★
第一次吃牛肉寿喜烧乌冬是在菲律宾马尼拉的一家日式餐厅。那次给我留下了深刻的印象，之后一直想在越南找一家同样提供牛肉寿喜烧乌冬的餐厅。偶然发现了这家店，便立刻赶来尝试。第一印象是店面小巧可爱、温馨舒适，因为是一个人来的，就坐在了吧台位置。乌冬面条粗而有嚼劲，汤头偏咸，是日式风格的味…
Seasonal selection
季节特选
本月推荐
牛肉寿喜烧乌冬
牛五花与烤豆腐、菌菇以寿喜烧风味高汤煮制，佐以手打乌冬与温泉蛋。
170K VND
牡蛎味噌锅乌冬
饱满的牡蛎、白菜和烤豆腐，盛在抹上土手味噌的单人锅里。将味噌化入高汤，配手工乌冬趁热享用。
200K VND
梅子柴鱼饭团
适度盐渍的梅干与香气四溢的柴鱼，手捏成一颗朴实的美味。
50K VND
Our craft
日本直接进口。
Direct from Japan.
Our craft
匠心一碗
Soul in every bowl
在河内的一隅，我们想守护日本的匠人手艺。面粉、鲣鱼节、昆布、酱油——只选最纯粹的食材，每周直接从日本空运。从每日清晨的准备到端上桌的那一碗，都为了您那声「いただきます」。
ハノイの片隅で、日本の手仕事を守りたい。
汁02
DASHI CRAFT
现熬高汤
鹿儿岛本枯节、宗田节、小鱼干。北海道利尻昆布。全部日本直接进口。只取一番出汁，萃取清澄深邃的鲜味。
鹿児島の本枯節、宗田節、いりこ。北海道の利尻昆布。
水03
PURE WATER
清澈软水
店名「清水」之意，使用经软水器过滤的水烹调。不引出食材杂味，是清澈风味的根基。
店名「清水」の通り、軟水器を通した水で仕込む。
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Food
Udon
蛤蜊清汤乌冬面
あさりの潮だしうどん
140K VND
ちく玉天ぶっかけうどん
ちく玉天ぶっかけうどん
130K VND
Udon
迷你冷肉乌冬
ミニ冷肉かけうどん
70K VND
迷你肉汤乌冬面
ミニ肉かけうどん
70K VND
Udon
冷肉乌冬
冷肉かけうどん
120K VND
担担乌冬
坦々うどん
150K VND
Udon
天妇罗笊篱乌冬（冷）
天ざるうどん
175K VND
天妇罗乌冬（热）
天ぷらうどん
165K VND
Udon
明太子奶油乌冬面
明太クリームうどん
170K VND
冷肉乌冬
梅わかめうどん
100K VND
Udon
温泉蛋牛肉盖饭乌冬
温玉牛ぶっかけうどん
150K VND
炙烤三文鱼菌菇黄油酱油乌冬面
炙りサーモンときのこのバター醤油うどん
170K VND
Udon
牛肉寿喜烧乌冬
牛すきやきうどん
170K VND
牡蛎味噌锅乌冬
牡蠣の味噌鍋うどん
200K VND
Udon
肉汤乌冬面
肉かけうどん
120K VND
肉汁蘸面乌冬
肉汁つけうどん
150K VND
Udon
姜汁勾芡鸡蛋乌冬面
鶏と卵のあんかけうどん
140K VND
Don
十胜猪肉盖饭
十勝豚丼
90K VND
十胜猪肉盖饭（小份）
十勝豚丼（小）
65K VND
Don
天妇罗盖饭
天丼
150K VND
天妇罗盖饭（小份）
天丼（小）
120K VND
Don
牛丼
牛丼
120K VND
照片准备中
牛丼（小份）
牛丼（小）
80K VND
Don
白米饭
白ごはん
30K VND
亲子盖饭
親子丼
90K VND
Don
照片准备中
亲子盖饭（小份）
親子丼（小）
60K VND
Onigiri
紫苏芝士饭团
ゆかり×チーズのおにぎり
35K VND
明太子紫苏饭团
明太子×大葉のおにぎり
45K VND
Onigiri
梅干柴鱼饭团
梅×おかかのおにぎり
35K VND
三文鱼紫苏饭团
鮭×大葉のおにぎり
30K VND
Otsumami
天妇罗拼盘（5种）
天ぷら盛り合わせ
90K VND
抹茶盐毛豆
抹茶塩の枝豆
45K VND
Otsumami
牛肉滑蛋（不含米饭）
牛丼あたまの卵とじ
100K VND
肉味噌冷豆腐
肉味噌やっこ
70K VND
Otsumami
亲子盖饭浇头（不含米饭）
親子丼のあたま
75K VND
Oden
おでん 5種盛り合わせ
おでん 5種盛り合わせ
150K VND
おでん ソーセージ
おでん ソーセージ
30K VND
Oden
おでん ちくわ
おでん ちくわ
28K VND
おでん 大根
おでん 大根
25K VND
Oden
おでん 牛バラ串
おでん 牛バラ串
55K VND
おでん 玉子
おでん 玉子
25K VND
Topping
南瓜天妇罗
かぼちゃ天
15K VND
照片准备中
米饭加大份
ご飯大盛
20K VND
Topping
竹轮天妇罗
ちくわ天
28K VND
莲藕天妇罗
れんこん天
20K VND
Topping
半熟卵天
半熟卵天
20K VND
照片准备中
加大份（加面）
大盛
20K VND
Topping
小汤
小さいスープ
15K VND
炸虾天妇罗
海老天
35K VND
Topping
温泉蛋
温泉卵
20K VND
照片准备中
双倍肉量
肉2倍
40K VND
Dessert
香草冰淇淋
バニラアイス
40K VND
抹茶冰淇淋
抹茶アイス
60K VND
01 / 14
Drink
01 / 03
SEATS
座位·空间
COUNTER / TABLE
6座
1F 吧台座
面向开放式厨房的吧台座。可以近距离看到煮乌冬和装碗的过程。
四人桌×4
2F 餐桌座
四张四人餐桌，适合家庭和朋友聚餐，也有临街的靠窗座位。
Reservation
预约
在线预约
ReservationSys realtime availability / Zalo confirmation
Access
交通信息
如何到达
| Address | 17 Phan Ke Binh, Giang Vo, Hanoi |
| Hours | 周一至周五 11:00-14:30 / 17:00-23:30 周六日·节假日 11:00-23:30 |
| Closed | 全年无休 |
| Phone | 086-5200-068 |
| Seats | 1F 吧台6席 / 2F 四人桌4张 |
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