麺01
HAND-MADE DAILY
수타면
매일 아침, 밀가루와 물만으로 반죽을 준비합니다. 발로 밟아 탄력을 주고, 칼로 한 가닥씩 잘라낸 뚝심 있는 면.
毎朝、小麦粉と水だけで生地を仕込む。足踏みで鍛え、包丁で一本ずつ打ち出す、骨のある麺。
UDONshimizuHANDMADE UDON
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Seasonal selection
계절 특선
이달의 추천
화이트 카레 우동
부드럽고 크리미한 화이트 카레가 쫄깃한 수타 우동에 어우러집니다.
140K VND
규동 (소고기 덮밥)
달짝지근하게 졸인 와규와 양파를 따끈한 밥 위에 듬뿍 올렸습니다.
120K VND
우메 가츠오 주먹밥
적당히 짭조름한 우메보시와 향긋한 가츠오부시. 손으로 빚은 소박한 맛.
50K VND
Our craft
일본에서 직수입.
Direct from Japan.
Our craft
한 그릇의 정성
Soul in every bowl
하노이의 한 모퉁이에서, 일본의 손맛을 지키고 싶습니다. 밀가루, 가쓰오부시, 다시마, 간장. 속일 수 없는 재료만을, 일본에서 직접 공수합니다. 매일 아침의 준비부터 한 그릇까지, 모두 손님의 '이타다키마스'를 위해.
ハノイの片隅で、日本の手仕事を守りたい。
汁02
DASHI CRAFT
당일 우려낸 다시
가고시마산 혼가레 가쓰오부시, 소다부시, 이리코. 홋카이도산 리시리 다시마. 일본 직수입 재료에서 이치반다시만을 정성껏 우려냅니다.
鹿児島の本枯節、宗田節、いりこ。北海道の利尻昆布。
水03
PURE WATER
맑은 물
가게 이름 '시미즈(清水)'의 뜻대로, 연수기를 통과한 물로 조리합니다. 재료의 잡맛을 끌어내지 않는, 맑은 맛의 토대.
店名「清水」の通り、軟水器を通した水で仕込む。
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메뉴
전체 메뉴
Other
카케 우동
かけうどん
159K VND
고기 우동
肉うどん
189K VND
Other
카마타마 우동
釜玉うどん
169K VND
튀김 우동
天ぷらうどん
209K VND
Other
명란 크림 우동
明太クリームうどん
219K VND
카레 우동
カレーうどん
189K VND
01 / 02
Reservation
예약
온라인 예약
ReservationSys realtime availability / Zalo confirmation
Access
오시는 길
찾아오시는 방법
| Address | 17 Phan Ke Binh, Giang Vo, Hanoi |
| Hours | 월-금 11:00-14:30 / 17:00-23:30 토·일·공휴일 11:00-23:30 |
| Closed | 연중무휴 |
| Phone | 086-5200-068 |
| Seats | 카운터 6석 / 테이블 12석 |